特别是生产资料的网上购买量已占总购买量的3

　　014年，餐饮业年营收超过3万亿元，食材采购规模达到8000亿元。中小餐厅有诸多痛点，采购量小无法获得议价权、采购人力支出及可能发生的灰色收入支出、采购菜品质量无法保证等。互联网平台积极自建仓储物流体系，希望可以更高效更低成本解决餐厅食材采购系列问题。

　　农资产品贸易现状

　　1．农资电商市场环境特点

　　? 农户情况：农户的入网率比较低，对辅助上网有较强烈的需求，同村人之间多相互熟识，抱团现象多；

　　? 商品风险：种子、农药类商品有一定风险，如代售假种子，赔款概率基本100%，农药也有相似情况；

　　? 仓储物流：基础建设非常不完善，农村最后一公里物流缺失，多靠农户自行解决货运问题；

　　? 赊销需求：乡镇级经销商往往会为农户提供赊销服务，依靠熟人关系来维持还款，农资电商平台初期难以提供赊销服务，经销商仍具有竞争优势；

　　? 信贷需求：国家对农业贷款大力支持，且农户融资需求非常强烈，但是农村家庭正常信贷获批率只为27.6%，远低于40.5%的全国平均水平。农户贷款违约风险较高，即使用土地、房屋抵押，也难以催收。

　　2．更多B2B农资电商平台（见下图）

　　3．上市公司们的互联网+农业布局（见下图）

　　农产品贸易现状

　　2013年，我国农产品交易额超过5万亿元。2014年，餐饮业年营收超过3万亿元，食材采购规模达8000亿元。

　　1．B2B农产品电商市场环境特点

　　? 商户：农产品贸易环节的各类基地中，70%为个体户，30%为小企业。由于每笔农产品价格根据不同种类、采购量、合作关系等综合定价，导致各个交易环节价格都非常不透明；

　　? 物流：冷链基础设施不完善，整体贸易过程中菜品损耗成本达20~30%。五千平米仓库每年租金约150万元，多数商户有自有车辆用于进/送货，一辆金杯所能载货为 10-15 家餐厅的需求量，一车货值在五千到一万元之间；

　　? 金融： 一级、二级经销市场都可对下游提供赊销服务，周期月结为主，目前互联网平台基本不提供类似服务。产地经纪人90%有10~50万元季节性融资需求，销区经 销商70%有50~200万元季节性融资需求，国家对农业商户放贷政策非常积极，但由于缺乏房产作为抵押，无法达到银行授信准入条件，经销商基本缺乏金融 机构支持。

　　2．B2B食材供应平台现状及特点

　　B2B类食材供应平台主要针对下游餐厅提供配货服务，通过为多家餐厅集中采购来获得议价权，并提供物流服务，从而为下游降低成本。知名平台有美菜、链农、大厨网、小农女、优配良品、菜筐子、饭店联盟等，竞争非常激烈，刷单现象严重。

　　? 商品特点：价格非常不透明，食材质量难以把控；

　　? 餐厅特点：中小餐厅采购量小，无议价优势；采购消耗人力、车辆成本；人员构成情况不同，多有采购获取回扣情况，信息化程度低，固有采购方式较难被打破；

　　? 传统配送：夫妻店为主，自有货车，每天可服务7~8家餐厅，月毛利1~3万元，为餐厅提供赊销服务；

　　? 解决方案：B2B食材配送平台解决方案相似度较高。每日12点前汇总1000家餐厅上千种SKU订单→平台采购员在经销商处采购→送至分拣中心（常为5000平仓库）→凌晨4至6点200名分拨人员（平均薪资3500~5000元/月）分拨→打包装车→早高峰前送至各餐厅；

　　? 仓储物流：为1000家餐厅配货，需要一个5000平米仓库（租金150万元/年）用于分拨，一辆金杯可载10~15家货，每车货值5000元~1万元；

　　? 退换货：如餐厅退换货，则平台帮就近补货，服务好餐厅流失率可降低到5%以内；

　　? 赊销服务：B2B食材配送平台暂未向餐厅提供赊销服务，传统部分经销商提供赊销服务。

　　3．B2B食材配送品牌

　　国外农业电商借鉴

　　欧美信息化技术成熟较早，20世纪末互联网覆盖率就接近40%。其中美国、英国、日韩农业电商较为成熟，基本走向资讯服务和交易平台两个方向，垂直类容易在市场竞争中占据有利地位。

　　1．美国农业电商概况

　　美国农民在网上主要活动是信息收集、财务管理、网上采购和农产品销售等。2000年，美国农场的网上交易额为6.65亿美元，占农场全部交易额的 0.33%。其中网上购买额为3.78亿美元，购买的主要产品是机械设备，农业生产资料和饲料等，特别是生产资料的网上购买量已占总购买量的35%；网上销售额2.87亿美元，其中66%为畜产品，34%为农产品。

　　2007年美国农业普查显示，全美从事CSA（Community Supported Agriculture社区支持农业项目）业务的农场约1.25万个，占农场总数的0.5％ 。仅美国一家农业电商Local Harvest的数据库中支持CSA的农场就超过2500家，2008年新增557家，如今已经遍布全美各地。可见社区化运营模式是被市场选择的方式。

　　美国农业电商平台（见下图）

　　2．英国农业电商概况

　　? 农场在线是英国最早成立的B2B模式电子商务网站，也是欧洲比较著名的农业电子商务网站。服务较全面，有金融、农产品农机交易、资讯、天气等；

　　? www.farms.com是综合性站点，提供拍卖、信息和服务等；

　　? www.ocado.com英国最大农产品电商（宗旨是网上下单食物直接到餐桌）；

　　? 英国农业电商平