因危机公关处理不当而被群众列入黑名单的餐厅

　　原标题:因危机公关处理不当而被群众列入黑名单的餐厅

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　　我不知道你是否发现我们以前吃过的肉蟹锅已经逐渐远离了我们的视野。有些朋友不知道发生了什么。今天，小编将整理肉蟹锅。此前，一名记者卧底进入北京胖兄弟肉蟹锅店，发现店使用前一天屠宰‘隔夜蟹’变质土豆简单加工后继续送餐500g一份肉蟹锅只给430g等问题，引起网友热议。胖哥们肉蟹锅也翻车了。

　　此前这件事一出来#胖兄弟肉蟹锅大量使用过期食材#话题阅读量已经达到亿，有万网友参与讨论。

　　看到舆论一直在上升，不久之后，胖兄弟肉蟹锅就此事发表声明，称：鉴于媒体报道相关商店，公司总部高度重视，已关闭相关商店整改，并立即成立工作组进行内部自检……

　　并配合权威机构的检查。一般来说，最好尽早设立企业监督部门，及时防止企业危机，处理企业监督。事后成立，难免不会让人觉得事后有诸葛的嫌疑。

　　通过权威机构的测试，企业自然可以了解自己的错误并进行整改。整改后也可以让消费者放心。这没什么大问题。毕竟，权威机构证实它仍然非常可信。此外，胖兄弟还表示，他们将严格遵守相关法律法规，并向消费者道歉。

　　还说我们为这次事件引起的不安道歉和感谢消费者和媒体对胖兄弟的监督和关注。胖兄弟的道歉赢得了消费者的理解吗？

　　从胖兄弟道歉博客评论转发区及相关主题主页，网民演讲内容，大多数消费者不接受胖兄弟道歉：有些人说肉蟹锅幻想破灭，有些人问为什么赚无良的钱，有些人说声明毫无意义……

　　为了解决自己的危机，企业本身应加强内部自检监督，定期定点或突击检查，防止危机的可能性，扼杀摇篮中的危机。同时，还应加强内部员工的管理。防止员工操作不当，给企业带来危机影响。

　　食品卫生安全问题不容低估。正如一位网友所说，阳光透明的厨房也能让消费者放心，也是企业化解危机的一种方式。

　　此外，在这场危机中，胖哥们不仅要停顿整顿报告中提到的两家店铺。现在舆论危机已经成为，大多数消费者对胖制胖兄弟。如果你想挽回消费者的认可，给全国消费者一个解释，胖兄弟也应该检查他们所有的商店。对存在问题的店铺进行整改，并及时发布信息。这种做法可能会给胖哥们的经营状况造成一定的损失。但这种真诚的态度可以挽回胖兄弟危机造成的损失。

　　食品卫生安全问题不容忽视。在经营过程中，企业必须确保相关食品卫生安全无问题。让公众放心，让公众认可。只有企业能够协调与公众的关系，才能长期经营和发展。

　　核实、道歉、纠正、保证、翻篇。

　　曾几何时，道歉公关在类似的品牌翻车案例中多次发挥重要作用，帮助许多企业度过信誉危机。

　　但现在，似乎无论品牌的道歉声明有多真诚和真诚，越来越少的消费者购买，有时甚至会引起公众的厌恶？如果一个大型连锁企业甚至不能保持基本的食品安全底线，味道、营销策略和商业理念是什么？

　　危机公关团队应该怎么做？今天决这个问题？今天小边总结一下，如果你认为还有其他合理的地方也可以在评论区发布。

　　1.培养危机意识，做好预防工作

　　关注舆论和评价，危机无论大小都要彻底处理，防处理此类问题时，最好形成服务投诉机制等长期稳定的系统机制，加强沟通，听取更多建议，不断改进。例如，麦当劳和肯德基都有相对成熟的投诉机制，可以解决日常服务问题上的大多数公关危机，防止微观，建立稳定的防御体系。

　　2.组成专门负责小组，统一口径，制定解决方案

　　一般来说，当餐饮企业遇到危机时，他们应该抓紧时间尽快想出对策和回应，但即使时态紧急，他们也应该保持冷静和冷静，通过系统的运行和规划有序地进行危机公共关系，而不是匆忙回应。危机发生后，企业最好迅速组建有针对性的负责小组，稳定军心，配合分工，及时制定全面的解决方案。

　　3.立即做出回应和道歉，及时了解危机，保持沟通

　　一般来说，企业应尽快对事件作出回应和道歉"黄金24小时"最好了解危机的原因、发展状况、当事人和受害者，向公众解释细节和情况，并对事件和公众表示重视。同时，在解决事件的过程中，要随时与公众保持联系和沟通，及时稳定公众情绪和舆论的进一步扩大，让公众看到自己处理危机的行为。

　　在这方面，餐饮企业应了解公众想要的回应和沟通，面对问题的根本性质和过错，给出准确和积极的回应，消除消费者的疑虑和不安。

　　4.主动承担过失责任，及时纠正，尽快解决问题

　　当餐饮企业确实犯错误，引起舆论不满时，应及时主动承担责任，表示道歉和纠正的决心。责任可以表明企业的责任感。在表达这种态度时，我们需要尽可能减少公众的原谅，及时提出解决方案，尽快实施，及时弥补过错，履行责任。危机解决得越快，影响就越小。

　　5.给予一定的赔偿，接受惩罚和监督，表现出诚意

　　如有必要或严重错误，企业必须积极接受调查和处罚，如停业、罚款、整改等，需要迅速果断，以实际行动表明企业纠正和处理的决心。并给予受害者身心补偿，得到当事人的理解，更容易得到公众的原谅。

　　6.如被诽谤或诽谤，应及时通过第三方权威证明自己，恢复信任

　　如果餐饮品牌被抹黑或诽谤，也要及时解释和澄清舆论关注的焦点。谣言兴起后，公众对企业更加恐慌和不信任，因此品牌应利用第三方权威的影响为自己的平台，合理地说服公众，恢复信任和声誉。一般来说，餐饮企业最常见的问题是食品质量和安全的漏洞。为了防止信息被打破，他们只需要及时进行质量检查，并公布权威机构的测试结果，以显示清晰度。

　　7.在危机中看到危机和转机，点到即止，不断完善自己

　　公共关系的最终目的是维护企业和公众之前的信任，维护品牌声誉和形象，对舆论的态度，需要面对和尊重，满足公众的合理需求，回答问题，让消费者放心，不仅可以恢复形象，还可以利用危机的焦点进一步扩大知名度，让更多的人看到品牌态度，提高认可度。公关危机中"危"与"机"它是共存的。为了解决风险，你也可以适当地利用它。你可以立即利用这个机会，冷却事件的热度，不断提高自己。

　　8.餐饮必须把食品卫生放在第一位，成立卫生检查小组，经常检查自己的分支机构，确保食品安全卫生，或以消防海底捞的形式，在厨房安装监控，让厨房，消除顾客的疑虑，让顾客但得到企业的实际行动，而不是说话。回到苏湖看更多

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